抱抱熊仔曲奇2

此熊仔曲奇是參照甜師奶的食譜做的。

材料： 

無鹽牛油        80g

砂糖               45g

蛋液               35g

奶粉               10g

低筋麵粉     180g

杏仁粒適量 (巳焗)

做法：

1, 無鹽牛油常溫放軟，用電動攪拌器打發，再放入砂糖打發至淡白色。

2, 分三次放入蛋液在「1」中，將牛油及蛋液打發均勻為牛油霜。

3, 將低筋麵粉及奶粉篩入牛油霜內，用電動攪拌器打發約30秒，然後用膠刮刀拌勻成麵團。 

4, 將麵團放在牛油紙上，用擀麵棍將麵團搟壓平為適當厚度，用熊仔模具壓出熊仔及用糼細筷子壓出眼、鼻，在每隻熊仔身上放1粒杏仁，再將熊仔手抱着杏仁粒便可。

5, 165度預熱焗爐，將載有熊仔曲奇的烤盤放入焗爐焗15分鐘左右便大功告成。

註：我的焗爐爐溫弱要上火190度下火165度。