腸仔麵包

 

 





       放假前一天晚上整了這款腸仔麵包，出爐的麵包很鬆軟，第二天吃，口感亦非常好。
 

牛奶                 180g
蛋液                   43g
砂糖                   70g
鹽                        1g
高筋粉             320g
奶粉                    8g
干依士                4g
牛油                  30g
脆皮芝士腸仔   16條

做法：

1,   將上述材料(除牛油、腸仔外)按順序放落麵包機桶內，按下「麵團發酵」功能進行搓麵團，約十五分鐘再放入牛油繼續搓麵團至完成。
2, 將搓好的麵團取出,排氣、分割16等份，發酵約10分鐘。
3,  將16等份小麵團，分別搓成條狀，捲上腸仔成腸仔包形，發酵四十分鐘左右，在發酵約兩倍的麵團上搽上蛋液。
4, 150度預熱焗爐，將載有麵團的焗盤放入焗爐，165度左右焗二十分鐘，即大功告成。