腸粉-斋腸粉

今晚自己一人在家吃，想想不如整腸粉吃，就整斋腸粉啦，15分鐘有得吃，簡單快捷。

材料：

粘米粉         60g
澄面             30g
水               225ml
粟米油           8g
鹽                   2g


做法：

1, 將粘米粉、澄面、鹽及水，放入容器內拌勻，再加粟米油拌勻成粉漿。
2,每次將3湯匙粉漿倒入不锈鋼盆內。
3, 將載有粉漿的鋼盆放入巳燒有滾水的鍋內蒸約1分30秒。
4,取出鋼盆，用膠刮板將熟粉漿卷起便成腸粉上碟。
5,重复2、3、4步驟至粉漿全部用完。

自製花生朱古力

今天參看了高Ling 的食譜，整了這款花生朱古力，簡單易做，一款不錯的小吃。

南瓜方包

今天整了一款南瓜方包，麵包出爐好鬆軟，吾錯，幾好吃。

材料：

牛奶        120g
南瓜蓉    170g
蛋液          40g
砂糖          50g
鹽                2g
高筋粉    300g
奶粉            8g
干依士        4g
牛油          30g

做法：
1,  將上述材料(除牛油外)，放入麵包機機桶內，按動「麵團發酵」製，聽到「咇、咇」聲後再放入牛油，直至麵團發酵完成。

2,  取出發酵麵團，排氣、分割成三等份，放入焗模內，再次發酵約30分鐘。

3, 150度預熱，180度入焗爐，焗30分鐘就可以出爐。

夕陽無限好 只是近黃昏

     攝於今日傍晚。