叉燒腸粉







 
    今天早餐整了一款叉燒腸粉，經濟實惠，腸粉又滑又好吃。

材料：

叉燒              100g
粘米粉            60g
澄面               20g
生粉               10g
水             240ml
粟米油           8g
幼鹽              2g


做法：
 

1, 將粘米粉、澄面、鹽及水，放入容器內拌勻，再加入粟米油拌勻成粉漿。

2, 將2.5湯匙粉漿放入不锈鋼盆內。

3, 將載有粉漿的鋼盆放入巳燒有滾水的鍋內蒸約1分30秒，放入適量叉燒再蒸10秒。

4, 取出鋼盆，用刮板將熟粉漿卷起便成腸粉上碟。

5, 重复上述2,3,4步驟，直至粉漿用完。