蘿蔔糕

 材料：

粘米粉           76g

生粉               15g

澄麵粉           15g

馬蹄粉             9g

腊腸                40g

瑤柱                18g

去皮蘿蔔      380g

雞粉                  8g

砂糖                 15g

粟油                 20g

水                   300g(含浸瑤柱後的水)

胡椒粉            少許

做法：

1, 將所有粉類放入玻璃容器內，然後將1/2水倒入拌勻成粉漿水。

2, 瑤柱用水浸軟，腊腸蒸熟切㓜粒及蘿蔔切條待用。

3, 鍋內落油，放入瑤柱絲及腊腸粒稍炒後裝起待用。

4, 接著放入蘿蔔條、餘下1/2的水及其它調味料煮至蘿蔔條呈透明狀後熄火。

5, 馬上倒粉漿水入鍋拌成蘿蔔糕粉漿。

6, 將蘿蔔糕粉漿倒入糕盤內，待水滾後放入糕盤，大火蒸60分鐘。