小錦鯉年糕

 

   年三十做了這款小錦鯉年糕，樣子栩栩如生，非常可愛。

  

  食譜來自焦糖椰汁年糕，只是不用煮焦糖，糖量相同(全面用白砂糖)，若用食譜相同份量，應可以做約16條小魚。

  

  蒸的時間約30分鐘，要注意模具一定要搽油，不然的話，是好難脫模。