迷你腰果酥

前兩日在家有時間整了此款迷你腰果酥，出來的效果吾錯，幾好吃，幾鬆脆。

材料：

低筋麵粉            100g

幼砂糖                  40g

粟米油                  45g

梳打粉               1/4茶匙

蛋黃                      1隻

腰果粒                20粒

蛋液                   掃餅面用

做法：

1, 蛋黃與糼砂糖放入一容器內拌勻，再加入粟米油拌勻。

2, 粉類放入另一容器內過篩拌勻。

3, 將粉類倒入蛋黃混合液內攪拌成麵團。

4, 將麵團分成20小球，然後將小球搓圓，稍按扁，中間按小凹位搽上蛋液放上腰果粒，最後再搽一次蛋液在小扁球面。

5, 將腰果粒小扁球放在焗盤再放入已預熱160度的焗爐內，焗15分鐘即可。