2025年2月28日星期五

鳳梨酥

›
材料： 無鹽牛油        100g 糖粉                  50g 雲尼拿                2g 蛋黃                  20g 低筋麵粉        100g 粟粉                  ...
2025年2月24日星期一

腸粉

›
              做法：      1, 將粉類及鹽放入容器內拌勻，再加入水攪拌均勻成粉漿，靜置半小時。      2, 將3湯匙粉漿放入(搽有薄薄層油)蒸盤內，再將蒸盤放入已煮有滾水的鑊內蒸1.5分鐘。      3, 取出蒸盤，用刮板卷起腸粉上碟。 ...
2025年2月18日星期二

古早蛋糕

›
      這是星期天整的蛋糕，食譜與古早蛋糕基本相同，只是牛奶有調整，用了自製乳酪50克及牛奶5克。       預熱爐溫上火210度/下火150度約20分鐘，入爐後下火改為140度焗60分鐘，底部有少許濕，下次可試試不加牛奶份量。
2025年1月29日星期三

元蹄肉

›
      早前在網上看到這元蹄肉的做法不難，剛好某超市西班牙咸豬手$35/隻，於是買來做了，參考 有關的做法 。       我的做法很簡單，首先將豬手解凍後冼乾淨，放入煲內，落清水過豬手面，煮至水滾後15分鐘，取出稍清洗，放智能高速煲内，煲內放水至豬手...
2025年1月27日星期一

金豬元寶馬蹄糕

›
材料：    馬蹄粉                80g 去皮紅蘿蔔     200g 冰糖                     80g 去皮馬蹄            60g 淸水                  400g 做法： 1, 將紅蘿蔔...
2025年1月23日星期四

蘿蔔糕

›
  材料： 粘米粉           76g 生粉               15g 澄麵粉           15g 馬蹄粉             9g 腊腸                40g 瑤柱                18g 去皮蘿蔔  ...
2024年12月22日星期日

抹茶牛軋糖

›
因為初做，份量較細，感覺做出來的牛軋糖不會黐手。   材料：     開心果           50g     棉花糖           50g     奶粉               13g     抹茶粉             2g     無鹽牛油 ...