元蹄肉

      早前在網上看到這元蹄肉的做法不難，剛好某超市西班牙咸豬手$35/隻，於是買來做了，參考有關的做法。

      我的做法很簡單，首先將豬手解凍後冼乾淨，放入煲內，落清水過豬手面，煮至水滾後15分鐘，取出稍清洗，放智能高速煲内，煲內放水至豬手面，放入三片薑和適量玫瑰露酒，高壓20分鐘便可取出，待稍凉後去除豬手的骨頭，將豬手肉卷起用保鮮紙及錫紙卷起包實放雪櫃冷藏就大功告成。

今天看到一則更好的做法，記錄下來以作參考。