焗麵包

       
       昨天晚上我用麵包機搓好了麵包團，今天早上從雪櫃取出，焗成上圖麵包，出來的效果吾錯，吃落非常鬆軟。
材料：

牛奶      155g
蛋液        40g
砂糖        60g
鹽              2g
高筋粉  300g
奶粉          8g
干依士      3g
牛油        30g

做法：

1,   隔晚將上述材料(除牛油外)按順序放落麵包機桶內，按下「麵團發酵」功能進行搓麵團，約十五分鐘再放入牛油繼續搓麵團至完成。
2,  將搓好的麵團取出放入雪櫃。
3,  早上從雪櫃取出麵團，將其分成九等份，搓成包型，發酵四十分鐘左右，在發酵約兩倍的麵團上搽上蛋液。
4,  150度預熱焗爐，將載有麵團的焗盤放入焗爐，170度左右焗二十分鐘，即大功告成。