紅棗馬蹄糕

此紅棗糕是按網上 悠樂煮廚 的食譜做的。

材料：

紅棗         350g

冰糖         180g

馬蹄粉     250g

清水         (800十500)g

做法：

1, 將紅棗洗淨去核，用水800g浸紅棗1小時。

2, 將去核紅棗及水煲滾再煮20分鐘。

3, 將紅棗水700g(我將紅棗及水攪拌成紅棗蓉)及冰糖加熱至糖溶化煮滾。

4, 將馬蹄粉及水500g拌勻成粉漿。

5, 紅棗冰糖水煮滾後息火，然後將1勺粉漿倒入紅棗水內拌勻，接着再將其餘粉漿慢慢倒入拌勻成生熟漿。

6, 將生熟漿倒入模具，將模具放入鍋內，蒸60分鐘。

附：今次紅棗蓉較濃，下次可只用紅棗水或减紅棗份量。