材料： 17cm模
蛋黃 3隻
低筋麵粉 65g
粟米油 30g
牛奶 60g
蛋白 3隻
幼砂糖 60g
壽司醋 6g
做法：
1, 將蛋黃放入容器內，用手動打蛋器輕輕攪拌幾下，再放入粟米油，將蛋黃與油拌勻，然後放入牛奶(牛奶座熱36~39度)拌勻，最後篩入低筋麵粉攪拌均勻。
2, 將蛋白放入另一容器內，用電動打蛋器打發起泡，放入砂糖(砂糖分三次放入)，然後將酸醋放入，再將蛋白霜打至變稠及出現光澤便可(打發過程約6分鐘)。
3, 將1/3蛋白霜放入蛋黃糊內拌勻，再將剩餘的蛋白霜分兩次加入，用橡皮刮刀拌至完全融合，然後將麵糊倒入焗模內。
4, 180度預熱焗爐，將焗模放入焗爐的焗盤上(焗爐的從底數第二格)，焗35~45分鐘便可。
