前幾天，整了豆漿，隔有豆渣，吾好浪費，於是整這款鬆軟的豆渣麵包。
材料：
豆渣 100g
牛奶 90g
蛋液 40g
砂糖 60g
鹽 2g
低筋麵粉 290g
奶粉 9g
干依士 4g
牛油 30g
做法：
1, 將上述材料(除牛油外)按順序放入麵包機桶內，按下「麵團發酵」功能進行搓麵團，約十五分鐘放入牛油繼續搓至麵團完成。
2, 將麵團取出，排氣、滾圓、放置約十五分鐘。
3, 將麵團均分為九等份，搓成包型，放置焗盤內待小麵團繼續發酵至兩倍大。
4, 在小麵團面上搽上蛋液。
5, 150度預熱焗爐，將載有小麵團的焗盤放入焗爐內，170度左右焗二十分鐘即可。
